Wegwarte (Cichorium intybus)*

Im Jugendstadium noch dem Löwenzahn ähnlich, entwickelt sich die Wegwarte im zweiten Jahr buschartig auf eine Wuchshöhe bis über einen Meter. Der Korbblütler zeigt dann eine Vielzahl leuchtend blauer Blüten, die nur einen einzigen Vormittag geöffnet sind.

Die komplette, auch Zichorie genannte, Heilpflanze kann verwertet werden. Sie enthält Bitterstoffe, wie Lactucin und Lactucopikrin, die auf das gesamte Verdauungssystem, einschließlich Bauchspeicheldrüse und Milz, wirken sowie den Appetit anregen.

In der Pfahlwurzel der Wegwarte ist der Ballaststoff Inulin enthalten. Es handelt sich hierbei um einen unverdaulichen Zucker, welcher die positive Darmflora unterstützt und der Entwicklung krankheitserregender Bakterien im Darm entgegen wirkt. Darüber hinaus wirkt sich Inulin förderlich auf das Immunsystem aus.

Aus der gerösteten Wegwartwurzel wurde nach dem Krieg der auch „Muckefuck“ genannte Ersatzkaffee hergestellt. Von kultivierten Unterarten der Zichorie stammen der leicht bittere Chicorée-, der Radicchio- sowie der Endiviensalat.
Kurz, die Wegwarte ist eine wertvolle Heilpflanze vom Wegesrand, für die es vielfältige Verwendungsmöglichkeiten gibt.

 

Webinar
Wegwarte – die blaue Schönheit mit Heilpotential

Inhalt: Die leuchtend blauen Blüten der Wegwarte sind nur einen einzigen Vormittag lang geöffnet. Vielleicht erscheint sie uns deshalb so geheimnisvoll?
In der Nachkriegszeit wurde aus der Wurzel dieser auch Zichorie genannten Pflanze der Ersatzkaffee „Muckefuck“ hergestellt. Doch auch heute hat sie uns noch viel zu bieten.
Wie wir Menschen sowie unsere Tiere von der Heilkraft dieses Korbblütlers profitieren können, erfahren Sie in diesem kleinen 30 Minuten Webinar.

Referentin: Dr. Gabriele Arndt | Aufzeichnung: 01.03.2022

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