Im Frühjahr die weißen, duftenden Blütenstände, im Herbst dann die tief dunklen Holunderbeeren – die Pflanze fällt auf. Während wir die Früchte u.a. zu Saft und leckeren Gelees verarbeiten, werden die Holunderblüten als Heilmittel genutzt. Des Weiteren wird daraus Blütensirup hergestellt, der nicht nur im Sommerdrink „Hugo“ Verwendung findet.

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