Cichorei (Cichorium intybus)*

In het jong lijkt hij op de paardenbloem, maar in het tweede jaar groeit hij als een struik tot een hoogte van meer dan een meter. De samengestelde bloem vertoont dan een veelheid aan helderblauwe bloemen die slechts één ochtend open zijn.

De hele medicinale plant, ook wel cichorei genoemd, kan worden gebruikt. Hij bevat bitterstoffen zoals lactucine en lactucopicrine, die inwerken op het hele spijsverteringsstelsel, inclusief de alvleesklier en de milt, en de eetlust stimuleren.

De penwortel van de cichorei bevat de voedingsvezel inuline. Dit is een onverteerbare suiker die de positieve darmflora ondersteunt en de ontwikkeling van ziekteverwekkende bacteriën in de darm tegengaat. Inuline heeft ook een gunstig effect op het immuunsysteem.

Na de oorlog werd gebrande cichoreiwortel gebruikt om de vervangingskoffie te maken die ook bekend staat als “muckefuck”. Tot de geteelde ondersoorten van witlof behoren de licht bittere witlof, radicchio en andijviesla.
Kortom, cichorei is een waardevolle medicinale plant uit de weg, waarvoor vele toepassingen mogelijk zijn.

 

Webinar
Weggetjes – de blauwe schoonheid met geneeskrachtig potentieel

Inhoud: De helderblauwe bloemen van de cichorei zijn slechts één ochtend open. Misschien lijkt het daarom zo mysterieus voor ons?
In de naoorlogse periode werd de wortel van deze plant, ook wel cichorei genoemd, gebruikt om de surrogaatkoffie “Muckefuck” te maken. Maar ook vandaag heeft het ons veel te bieden.
Hoe zowel wij mensen als onze dieren kunnen profiteren van de helende kracht van deze samengestelde bloem, leer je in dit kleine webinar van 30 minuten.

Spreker (Duits): Dr. Gabriele Arndt | Opname: 01.03.2022

Bekijk nu